Die Speisekarte ist wichtig – aber sie ist nur ein Kontaktpunkt im gesamten Gästeerlebnis. Bevor ein Gast bestellt, muss er das Restaurant finden, den Eingang verstehen und sich für einen Besuch entscheiden. Während des Aufenthalts wirken Tischkommunikation, Service und Atmosphäre. Nach dem Besuch entscheiden Gutschein, Bonusprogramm, Bewertung oder Reservierungslink darüber, ob aus einem einmaligen Gast ein Stammgast wird.
Deshalb sollte Gastronomie-Werbung nicht als Sammlung einzelner Druckprodukte gedacht werden. Sinnvoller ist ein System entlang der Guest Journey: vor dem Besuch, vor dem Lokal, am Tisch, im Service und nach dem Essen.
In diesem Ratgeber zeigen wir, welche Werbemittel für Restaurant, Café, Bar, Imbiss und Catering wirklich sinnvoll sein können – und welche Rolle Untersetzer, Tischaufsteller, Gutscheine, Teamkleidung, Außenwerbung und digitale Kontaktpunkte dabei spielen.
Gastronomie-Werbung entlang der Guest Journey planen
Der wichtigste Perspektivwechsel lautet: Nicht zuerst fragen „Welche Produkte sollen wir drucken?“, sondern „Welche Aufgabe muss an welchem Kontaktpunkt gelöst werden?“
| Kontaktpunkt | Aufgabe | Geeignete Mittel |
|---|---|---|
| Vor dem Besuch | gefunden und ausgewählt werden | Google-Unternehmensprofil, Website, Social Media, Flyer |
| Vor dem Lokal | Aufmerksamkeit, Orientierung, Preisinfo | Plakataufsteller, Beachflag, Schaufensterfolie, Plakat |
| Am Tisch | informieren, Zusatzverkauf, Markenwelt | Speisekarte, Untersetzer, Tischaufsteller, Tischsets, Servietten |
| Im Service | professioneller Auftritt und Abläufe | Schürzen, Shirts, Polos, Kellnerblöcke, Tischnummern |
| Nach dem Besuch | Wiederkehr und Empfehlung | Gutscheine, Bonuskarten, QR-Code, Bewertungslink |
| Event / Catering | Orientierung und Organisation | Tischkarten, Tischnummern, Banner, Aufsteller, Eventpapeterie |
Der bestehende Meteor-Ratgeber Speisekarten drucken: Welches Material hält dem Gastronomiealltag stand? bleibt dabei der Spezialartikel für Material, Reinigung und Haltbarkeit der Speisekarte. Hier geht es bewusst um alles, was darüber hinaus zum Gastro-Auftritt gehört.
Welche passenden Produkte bietet Meteor-Medien bereits an?
Die aktuelle Branchenwelt Gastronomie im Meteor-Medien-Druckshop ist bereits nach unterschiedlichen Kontaktpunkten aufgebaut. Sie nennt Menükarten und Tischsets für den Tisch, Kellnerblöcke und T-Shirts für den Service sowie Flyer, Gutscheine und Bonuskarten für Gästegewinnung und Kundenbindung.
| Aufgabe | Passende Produkte | Einordnung |
|---|---|---|
| Tischkommunikation | Menükarten, Tischsets, Servietten, Untersetzer, Tischaufsteller | sehr relevant |
| Service & Team | Schürzen, T-Shirts, Polos, Kellnerblöcke | relevant |
| Kundenbindung | Gutscheine, Bonuskarten | sehr relevant |
| Außenwirkung | Plakataufsteller, Beachflags, Plakate, Klebefolien | abhängig vom Standort |
| Events / Catering | Tischnummern, Tischkarten, Banner, Flyer | situativ |
| Merch / Ergänzung | Tassen, Flaschenöffner, Give-aways | optional |
Dauerhafte Basis oder wechselnde Aktion?
Ein wichtiger Planungsfehler besteht darin, langfristige und kurzfristige Inhalte auf denselben Produkten zu vermischen. Logo, Farben und Grundgestaltung dürfen dauerhaft sein. Mittagstisch, Happy Hour, Saisonkarte oder Weihnachtsmenü ändern sich dagegen häufig.
Dauerhaft
Untersetzer mit Markenmotiv, Teamkleidung, Servietten-Grunddesign, Außenkennzeichnung und allgemeine Gutscheingestaltung.
Wechselnd
Tagesangebote, saisonale Tischaufsteller, Eventplakate, Aktionsflyer und zeitlich begrenzte Außenwerbung.
Je häufiger ein Inhalt wechselt, desto wichtiger werden kleine Auflagen, austauschbare Einsätze oder digitale Ergänzungen. So muss ein ansonsten noch gutes Werbemittel nicht wegen eines einzelnen Datums oder Preises ersetzt werden.
Am Tisch: Nicht jedes Medium sollte dasselbe sagen
Am Tisch konkurrieren häufig mehrere Medien miteinander. Speisekarte, Untersetzer, Tischaufsteller und Serviette haben aber unterschiedliche Aufgaben.
Speisekarte
Die zentrale Informationsquelle für Speisen, Getränke und Preise. Material und Haltbarkeit behandeln wir im separaten Speisekarten-Ratgeber.
Untersetzer
Kleine, wiederkehrende Fläche für Marke, Eventhinweis oder einen einzelnen digitalen CTA.
Tischaufsteller
Ideal für Tagesangebot, Dessert, Aperitif, Cocktail, Event oder Gutschein – also Inhalte, die zusätzlichen Umsatz oder eine Handlung auslösen sollen.
Untersetzer: kleine Fläche mit wiederholtem Kontakt
Untersetzer liegen während des gesamten Aufenthalts sichtbar am Tisch. Meteor beschreibt sie ausdrücklich als Werbefläche für Lokale und Event-Locations.
Sinnvoll sind beispielsweise:
- Logo + kurzer Claim
- Hinweis auf Cocktailabend
- QR-Code zur Bewertung
- Hinweis auf Gutschein oder Event
Wichtig ist, die Fläche nicht zu überladen. Ein Untersetzer eignet sich besser für eine Botschaft als für eine Mini-Speisekarte.
Tischaufsteller: Zusatzverkauf statt zweite Speisekarte
Tischaufsteller sind besonders stark, wenn sie eine konkrete zusätzliche Entscheidung auslösen. Meteor positioniert sie unter anderem als Menü-/Getränkeübersicht, Veranstaltungsinformation oder Angebotsbewerbung.
Geeignete Inhalte:
- Aperitif
- Dessert
- Kaffeespezialität
- Cocktail
- Brunch
- Event
- Gutschein
- QR-Code
Bei Meteor-Medien stehen Tischaufsteller in mehreren kompakten Formaten zur Verfügung, darunter etwa 74 × 105 mm, 105 × 148 mm und 105 × 210 mm. Das macht sie groß genug für eine klare Einzelbotschaft, aber klein genug, um den Tisch nicht zu dominieren.
Tischsets: Schutzfläche, Information und Erlebnis
Meteor bietet Tischsets ausdrücklich für gastronomische Einrichtungen an. Sie können den Tisch schützen und gleichzeitig Teil des Erlebnisses werden.
Beispiele:
- Familienrestaurant: Rätsel oder Malbereich
- Brauhaus: Geschichte des Hauses
- Regionales Restaurant: Produzenten und Herkunft
- Erlebnisgastronomie: Illustration oder Story
Das Entscheidende: Ein Tischset muss nicht wie Werbung aussehen. Es kann die Markenwelt unterstützen und gleichzeitig einen funktionalen oder unterhaltenden Zweck erfüllen.
Servietten: lieber Markenwelt als Werbetext
Bedruckte Servietten gehören ebenfalls zum Meteor-Gastronomieangebot. Ihre Stärke liegt weniger in ausführlicher Werbung als in einem konsistenten Tischbild.
Wenn Farben, Logo, Speisekarte und Tischmedien zusammenpassen, wirkt der Auftritt geplanter. Trotzdem gilt: Nicht jeder Zentimeter muss gebrandet werden.
Service und Team: Personal ist Teil des Auftritts
Gastronomie wird nicht nur über Speisen wahrgenommen. Auch Service, Kleidung und Abläufe prägen den Eindruck.
Schürzen
Passend für Service, Catering, Biergarten und Küche. Meteor bietet individuell gestaltbare Schürzen in verschiedenen Farben und mit eigener Gestaltung.
T-Shirts / Polos
Geeignet für einheitliche Teamkleidung – besonders bei Café, Bar, Imbiss oder Eventservice.
Kellnerblöcke
Primär Arbeitsmittel. Im einheitlichen Design unterstützen sie den professionellen Auftritt, sind aber kein zentrales Werbemedium.
Tischnummern
Sinnvoll bei Banketten, Catering, großen Gruppen und Konzepten mit Tischzustellung.
Direkte Shopziele:
Gutscheine und Bonuskarten: Wiederkehr gezielt unterstützen
Gutscheine und Bonuskarten verfolgen beide Kundenbindung – funktionieren aber unterschiedlich.
Gutscheine: Geschenk und Vorauszahlung
Gutscheine eignen sich besonders für Geburtstage, Weihnachten, Hochzeiten oder Firmenpräsente. Der physische Vorteil: Ein gedruckter Gutschein ist nicht nur Guthaben, sondern ein Geschenkobjekt.
Eine schöne Gestaltung, passendes Kuvert und hochwertige Haptik können die wahrgenommene Wertigkeit erhöhen.
Wichtig ist allerdings: Gutscheinumsatz ist nicht automatisch zusätzlicher Umsatz. Ein Teil der Einlöser hätte das Restaurant eventuell ohnehin besucht. Deshalb sollte die Kalkulation nicht nur auf den verkauften Gutscheinwert schauen.
Gutscheine für Gastronomie gestalten
Bonuskarten: besonders passend bei häufigen Wiederholkäufen
Bonuskarten passen besonders gut zu Konzepten mit vielen wiederkehrenden, kleineren Käufen:
- Café
- Coffee-to-go
- Eisdiele
- Imbiss
- Lunch-Angebot
Im Fine-Dining ist eine klassische Stempelkarte dagegen nicht automatisch passend.
Außenwerbung: Gäste müssen zuerst hineinkommen
Tischaufsteller und Untersetzer wirken erst, wenn der Gast bereits da ist. Vorher braucht es Sichtbarkeit und klare Orientierung.
Sinnvolle Mittel:
- Plakataufsteller / Kundenstopper
- Beachflag
- Schaufensterfolie
- Plakat
- Banner – abhängig vom Standort
Meteor bietet Plakataufsteller für innen und außen. Sie eignen sich besonders für Mittagstisch, Tageskarte, Happy Hour, Event oder saisonales Angebot.
Außenfläche und Pflichtinformation trennen
Bei Gastronomie hat die Kommunikation vor dem Eingang nicht nur eine Marketingfunktion. Für Gaststätten gelten auch Anforderungen an Preisverzeichnisse. Marketingfläche und Pflichtinformation sollten deshalb gestalterisch zusammenpassen, aber nicht miteinander verwechselt werden.
Für die strategische Kombination von Schaufenster, Plakat, Beachflag und Aufsteller kannst du zusätzlich unseren Artikel Werbung am POS: Werbemittel richtig kombinieren nutzen.
Restaurant, Café, Bar und Catering brauchen unterschiedliche Prioritäten
| Konzept | Besonders relevante Bausteine |
|---|---|
| Restaurant | Speisekarte, Tischaufsteller, Gutschein, Teamkleidung, Serviette, Außenaufsteller |
| Café | Bonuskarten, Untersetzer, Tischaufsteller, Tassen, Gutscheine, Take-away-Kommunikation |
| Bar | Untersetzer, Cocktail-Aufsteller, Eventplakate, Außenwerbung, Flaschenöffner |
| Imbiss | Außenaufsteller, Preisinfo, Flyer, Bonuskarte, Teamkleidung |
| Catering | Schürzen/Shirts, Tischaufsteller, Tischnummern, Eventpapeterie, Banner/Roll-up |
| Biergarten | Beachflag, Banner, Schürzen, Untersetzer, robuste Tischkommunikation |
Digital gehört zur Gastronomie-Werbung dazu
Die Guest Journey beginnt häufig lange vor der Eingangstür. Deshalb sollte ein moderner Gastro-Ratgeber Print nicht isoliert betrachten.
Google-Unternehmensprofil aktuell halten
Für Restaurants können dort unter anderem Öffnungszeiten, Fotos, Menüinformationen, Reservierungs- und Bestellmöglichkeiten sowie Rezensionen sichtbar sein. Gedruckte Karte, Website und Google-Profil sollten sich deshalb nicht widersprechen.
QR-Codes nur mit klarem Ziel einsetzen
Ein QR-Code sollte nicht einfach auf Untersetzer oder Tischaufsteller gesetzt werden, nur weil Platz vorhanden ist.
Geeignete Ziele:
- Tisch reservieren
- Gutschein kaufen
- Online-Speisekarte ansehen
- Brunch buchen
- Bewertung abgeben
- Eventdetails öffnen
Die technischen Grundlagen findest du im Ratgeber QR-Code drucken: Größe, Kontrast, Ruhezone und Scanabstand richtig wählen.
Bewertungen dezent anfragen
Ein direkter Bewertungslink kann beispielsweise über Untersetzer, Tischaufsteller oder einen kleinen Beileger zugänglich gemacht werden. Eine freundliche Einladung wirkt meist passender als eine aggressive Aufforderung.
Wie lässt sich Gastronomie-Werbung messen?
Nicht jedes Printprodukt muss einen messbaren Online-Klick erzeugen. Trotzdem sollte vor einer Aktion klar sein, woran Erfolg erkannt werden soll.
| Maßnahme | Mögliche Kennzahl |
|---|---|
| Tischaufsteller für Dessert | Absatz des beworbenen Desserts |
| Gutscheinaktion | verkaufte und eingelöste Gutscheine |
| Bonuskarte | aktive Karten und Wiederkehrrate |
| QR-Code zur Reservierung | Scans / abgeschlossene Reservierungen |
| Bewertungs-QR | neue Rezensionen im Aktionszeitraum |
| Außenaufsteller Mittagstisch | Mittagsgäste / Aktionsabsatz im Vergleich |
Für unterschiedliche Medien können eigene Kurz-URLs oder QR-Ziele genutzt werden. So lässt sich beispielsweise unterscheiden, ob ein Scan vom Tischaufsteller, vom Untersetzer oder vom Flyer kam.
Was braucht ein Betrieb wirklich?
Kleines Café
Menü-/Preiskarte, Bonuskarte, Untersetzer, Tischaufsteller für Specials und gepflegtes Google-Profil.
Restaurant
Speisekarte, Außenpreisinfo, Teamkleidung, Tischkommunikation, Gutschein und klare Reservierungswege.
Bar
Getränkekarte, Untersetzer, Tischaufsteller, Eventplakat, Außenwerbung und Social-/Google-Kommunikation.
Catering
Schürzen/Shirts, Buffet-/Tischaufsteller, Tischnummern, Eventpapeterie, Banner/Roll-up und Flyer.
Die häufigsten Fehler bei Gastronomie-Werbemitteln
| Fehler | Problem | Besser |
|---|---|---|
| Speisekarte, Tischset und Aufsteller mit identischem Inhalt | redundant und überladen | jedem Medium eine Aufgabe geben |
| zu viele Tischaufsteller | stört das Tischbild | ein klarer Zusatzimpuls |
| Bonusrabatt ohne Strategie | Preis wird reduziert, Loyalität nicht zwingend erhöht | Wiederkehr und Marge gemeinsam planen |
| QR-Code ohne klaren Nutzen | geringe Scanmotivation | Ziel direkt benennen |
| jedes Produkt komplett branden | Ambiente wirkt werblich | wenige konsistente Touchpoints |
| kurzfristige Aktion auf langlebigem Material | unnötige Neuproduktion | dauerhafte Basis + wechselnde Aktionsmedien |
| Google-Menü / Öffnungszeiten veraltet | Vertrauensverlust | digital und analog gemeinsam pflegen |
| Teamkleidung nur nach Optik wählen | unpraktisch im Arbeitsalltag | Funktion und Einsatz berücksichtigen |
Checkliste: Welche Gastro-Werbemittel brauchen wir?
- Welche Kontaktpunkte erleben unsere Gäste?
- Was soll vor dem Lokal passieren?
- Welche Information gehört wirklich auf den Tisch?
- Welche Zusatzverkäufe möchten wir sichtbar machen?
- Brauchen wir Teamkleidung oder Schürzen?
- Ist unser Auftritt über Speisekarte, Tischmedien und Service konsistent?
- Sind Gutscheine oder Bonuskarten für unser Konzept sinnvoll?
- Welche Medien sind dauerhaft, welche saisonal?
- Ist Außenwerbung gut lesbar und aktuell?
- Sind Preisangaben und Pflichtinformationen geprüft?
- Ist unser Google-Profil aktuell?
- Führt jeder QR-Code zu einer konkreten mobilen Zielseite?
- Ist klar, wie Bewertungen oder Wiederkehr gefördert werden sollen?
- Wurden Restaurant, Café, Bar oder Catering wirklich unterschiedlich gedacht?
Gastronomie-Ausstattung passend zum Gästeerlebnis planen
Von Tischsets, Servietten und Kellnerblöcken über Gutscheine und Bonuskarten bis zu Teamkleidung und Außenwerbung: Im Meteor-Medien-Druckshop findest du passende Produkte für Restaurant, Café, Imbiss und Catering.
Gastronomie-Produkte im Druckshop ansehen · Designservice nutzen
Quellen und weiterführende Informationen
- Preisangabenverordnung § 13 – Gaststätten und ähnliche Betriebe
- Google Unternehmensprofil für Restaurants
- Google: Speisekarte im Unternehmensprofil verwalten
- Google: Link für Kundenrezensionen teilen
- Journal of Hospitality & Tourism Research: Einfluss der physischen Restaurantumgebung auf Gäste
Häufige Fragen zu Gastronomie-Werbemitteln
Welche Werbemittel braucht ein Restaurant außer der Speisekarte?
Das hängt vom Konzept ab. Häufig sinnvoll sind Tischaufsteller für Zusatzangebote, Untersetzer oder Servietten für den Markenauftritt, Teamkleidung, Gutscheine und Außenwerbung.
Was eignet sich besonders für ein Café?
Bei häufigen Wiederholkäufen sind Bonuskarten, Untersetzer, Gutscheine und kleine Tischaufsteller besonders naheliegend. Zusätzlich sollten Google-Profil und Take-away-Kommunikation aktuell sein.
Wozu braucht eine Bar Tischaufsteller?
Sie eignen sich besonders für Cocktails, Happy Hour, Events oder saisonale Specials. Dadurch bleibt die Getränkekarte übersichtlicher.
Sind Gutscheine immer eine gute Idee?
Gutscheine können neue Anlässe und Vorauszahlungen schaffen, sind aber nicht automatisch zusätzlicher Umsatz. Kalkulation, Einlösung und Kannibalisierung sollten berücksichtigt werden.
Wo sollte ein QR-Code eingesetzt werden?
Dort, wo Gäste tatsächlich Zeit zum Scannen haben und ein klarer Mehrwert besteht – zum Beispiel am Tisch, auf einem Aufsteller oder auf einem kleinen Beileger.
Fazit: Die Speisekarte ist nur ein Baustein
Ein überzeugender Gastronomie-Auftritt entsteht nicht durch möglichst viele bedruckte Produkte. Er entsteht dadurch, dass jeder Kontaktpunkt eine klare Aufgabe übernimmt.
Außenwerbung bringt Gäste hinein. Tischmedien unterstützen Auswahl und Zusatzverkauf. Teamkleidung und Details formen die Wahrnehmung. Gutscheine und Bonusprogramme fördern Wiederkehr. Digitale Profile, Reservierung und Bewertungen verlängern den Kontakt vor und nach dem Besuch.
Wer diese Bausteine passend zum eigenen Konzept auswählt, schafft ein konsistenteres Gästeerlebnis – ohne Restaurant, Café oder Bar mit unnötiger Werbung zu überladen.